花朵肉炖蛋~GOURMETmaxx西式厨师机版做法 步骤 图解

非常鲜美的一道菜，原配方来自小徐家常菜，用蒸锅蒸的，被我改为GOURMETmaxx西式厨师机来制作，特别方便。我的盘子小，一朵花应该会好看点，下次重新做一次，把菜谱图换掉。

烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486
欢迎大家关注
新浪微博:Leibaobao00
微信公众号:Lei宝宝的小作坊
便于回答大家问题

用料  

花朵肉炖蛋~GOURMETmaxx西式厨师机版的做法  

1. 按自家口味调好肉馅，我家婆婆调的，生抽，老抽，料酒，蚝油，食用油，盐等，(喜欢葱姜的也可以放一点),顺一个方向搅拌上劲至粘稠的状态，类似肉包子的馅儿，(对了，GOURMETmaxx也可以搅拌肉馅哦)玉子豆腐最好事先冷冻几个小时，会比较好切。

2. 把肉馅铺满盘底，用勺子压平。

3. 玉子豆腐切薄片，摆在肉馅上，做成花朵的样子，我应该放一朵就好了。中间打一个鸡蛋黄。

4. 搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。
   Ps，用蒸锅的话，冷水上锅，大火烧开后蒸12分钟左右。

5. 如图这样。

6. 出锅。

7. 趁热倒上盖饭汁，也可以自己调鲜美的汤汁倒在上面，美味的花朵肉炖蛋就完成啦。

8. 非常鲜美，汤汁拌饭也特别好吃。