香滑软绵绵酱油猪肘做法 步骤 图解

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香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图

用料  

适量
猪肘一个 约两斤,砍四件
豉油 用锅铲倒了四铲
蚝油 1勺
花生油 适量
差不多泡到猪肘
鹌鹑蛋 一斤
洋葱 一大个
红椒 1个
3勺
3大块
冰糖 大概6粒

香滑软绵绵酱油猪肘的做法  

  1. 飞水,水开了后烧大概一分钟捞出猪肘把水倒掉。

    香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图 第2张
  2. 加冰糖,炒糖色

    香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图 第3张
  3. 炒到冒烟就差不多。可以放猪肘上颜色。要有耐心把猪肘每一面都上色。

    香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图 第4张
  4. 加水

    香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图 第5张
  5. 加豉油,蚝油和洋葱,可以加点料酒。我喜欢现在放洋葱,洋葱最后全融入汁液,香

    香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图 第6张
  6. 所有放压力锅,蹄筋选项

    香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图 第7张
  7. 压完水还是很多,放鹌鹑蛋和红萝卜。也可以换上别的能吸味的食材,或者什么都不加也可以。开始收汁,我收了将近25分钟,过程不要走开,小心猪肘粘底。

    香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图 第8张
  8. 收汁过程很重要,猪肘变得软绵绵全部吸收酱汁的香味。可以开吃咯😘

    香滑软绵绵酱油猪肘的做法步骤图 第9张