用料
茄子 | 个 |
蒜 | 瓣 |
葱 | 根 |
酱油 | 勺 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
香菜 | |
胡萝卜 | |
洋葱 |
烤茄子(烤箱版)的做法
1⃣️烤箱上下管200度,预热5分钟
2⃣️洗净茄子,厨房纸巾擦干,用油刷在表面刷上油3⃣️将茄子放入烤箱,上下管200度,烤25分钟(我烤了20分钟,感觉烤得不够透)
4⃣️葱,蒜,洋葱,香菜,胡萝卜通通切成末(蒜切得越细吃的时候口感越好)
5⃣️炒锅放油,将肉末和第4步的所有末末(除了葱和香菜)一起炒熟(8分熟即可,因为后边还要烤)
6⃣️将炒熟的配料倒入碗中,加香菜,葱,盐,酱油,一点辣酱,一点花椒粉,拌匀7⃣️取出茄子,用筷子捅一下看看熟没熟,熟了就可以用刀切成一半展开,注意底部不要切断(可以用刀多划几下茄子,以便入味)
8⃣️将第6步的配料均匀撒在茄子上,再用200度烤10分钟
9⃣️🔔叮,完成啦