烤箱真好!中午电饭锅焖了一锅饭,菜就用烤箱解决,收拾起来真轻松。
用料
【百合花开】皮脆鲜嫩满口汁——脆皮鸡的做法
鸡大腿肉4块,去骨头,加盐、生抽、糖、烧酒,用叉子将鸡肉插些小孔好入味。腌制近1个小时。
鸡肉腌制时间到,烤盘铺锡纸,鸡肉皮朝上,中上层200度烤30分。
鸡皮脆得嘎吱响,鸡肉却很嫩还满口汁!!
等鸡肉入味的时候,先烤点配菜蘑菇。蘑菇洗干净擦干水,切片,加点盐、橄榄油、黑胡椒粉,挤些柠檬汁,拌拌均,撒点香草(迷迭香最好,我家没有,我随便撒了点百里香),200度,15分钟。
蘑菇非常鲜美,和脆皮鸡味道很搭。