深夜的烧烤摊总是最诱人的,嘴馋又怕胖,就自己在家鼓捣,味道不输外面卖的哦,好吃无负担😋
用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 半头 |
姜 | 1块 |
葱 | 一小把 |
香菜 | 一小把 |
小米辣 | 10个 |
鱼腥草(折耳根) | 一小把 |
泡菜(酸萝卜酸豇豆等) | 一小份 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
凉白开或无糖雪碧 | 2勺 |
孜然粉花椒粉辣椒粉胡椒粉 | 适量 |
无油版烤箱烤茄子🍆的做法
一根长的紫茄子上锅蒸软,拿出来放凉后对半切(不要切断了)
料汁:葱香菜蒜末很多,姜末少许,小米辣碎很多,折耳根碎很多,泡菜碎很多(我是自家泡的酸萝卜酸豇豆这些,超市应该也有卖),两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺糖,孜然粉花椒粉辣椒粉胡椒粉(反正家里有啥调味料我都放了点😂),然后倒凉白开或者雪碧(我用的无糖雪碧)
烤盘铺锡纸,切好的茄子放上去,料汁均匀淋上去,烤箱预热后烤15分钟,再根据自家烤箱脾性看看要不要加时间就👌了
小贴士
看着很复杂,其实真的很简单!上面的小料巨下饭!