用料
| 高筋面粉 480 | 克 |
| 糖 50 | 克 |
| 酵母 6 | 克 |
| 牛奶 240 | 克/看自己面粉吸水量调整 |
| 鸡蛋 50/克左右1个 | 个 |
| 黄油 45 | 克 |
一次发酵汉堡胚，万能的做法
混合面团均匀后加入黄油，我是手揉所有没有出膜，有厨师机的朋友可以揉出膜
![一次发酵汉堡胚，万能的做法步骤图 第2张]( "一次发酵汉堡胚，万能的做法步骤图 第2张")
揉好后盖上醒面20分钟
无需排气直接切了称95克一个，然后整形
发酵2倍大
刷蛋液和芝麻
![一次发酵汉堡胚，万能的做法步骤图 第3张]( "一次发酵汉堡胚，万能的做法步骤图 第3张")
上烤箱170° 20分钟左右。记得看颜色不要太深了，我是风炉160° 18分钟出炉
![一次发酵汉堡胚，万能的做法步骤图 第4张]( "一次发酵汉堡胚，万能的做法步骤图 第4张")
当当
![一次发酵汉堡胚，万能的做法步骤图 第5张]( "一次发酵汉堡胚，万能的做法步骤图 第5张")
小贴士
因为是个懒人，加上没有厨师机，所以手揉并没有出膜，只是光滑而已。
面包组织同样还是可以