美味的美式烤豬肋排做法，大厨教你技巧

我很喜欢在节日或宴客时烤猪肋排，因为可以事先准备好，放入烤箱即可，轻轻松松地上菜，又没有油烟。我的做法很隨性，口味可以依自己喜欢调整，做菜就像艺术一样，没有规定怎么样才是正确的。

用料  

美式烤豬肋排的做法  

1. 我用的这些香料，可以任意更换，干迷迭香、意大利香料都可以，不一定要完全一样，我常常是家里有什么用什么，有时还会加上一点中式的酱料。

2. 所有腌肉料混合一起

3. 将肋排均匀的涂抹上一层腌肉料，放冰箱一夜或12小时，使肉入味。

4. 将肋排平铺在锡箔纸上，放烤盘

5. 上面再盖上一层锡纸，边缘折叠收口，这样烤的时候热气不会散掉，肉比较容易熟

6. 放烤箱中层，上下火200度烤1.5小时

7. 打开上层锡纸，将肉汁到入小锅中备用

8. 肋排二面均匀地刷上一层蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟取出

9. 倒出来的肉汁加入蕃茄酱

10. 再加入蜂蜜，煮至略收干

11. 将烤好的肋排切条放入酱汁中，裹上一层薄薄的酱汁在表面

12. 可以直接摆盘

13. 也可以肋排直接切条状，将酱汁放小碟沾食