蒜香椒盐烤排骨（不用炒不用炖的烤箱版，焦香软烂）做法 步骤 图解

一般做排骨都是红烧，炖汤，这次用烤箱，无油烟很方便，味道超级赞。只要多花时间腌制入味就好了。外面焦香，里面软烂，真的可以试试哦，做起来不难。

用料  

蒜香椒盐烤排骨（不用炒不用炖的烤箱版，焦香软烂）的做法  

1. 新鲜肋排，清洗干净，去除血水，沥干水分备用。（一定要沥干水分哦）

2. 加入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，两大勺蜂蜜，适量胡椒粉，多一点蒜末，加入葱丝，姜丝，盐适量。

3. 全部搅拌均匀，盖好，腌制至少3个小时，保证排骨入味才好吃，也可以腌制一个晚上。

4. 排骨腌制好后，准备烤盘，铺一大张锡纸。这时候开烤箱，200度，提前预热。

5. 把腌制好的排骨均匀地码好。

6. 然后再用一张大锡纸盖上，把上下两张锡纸沿着四周捏起来，捏紧包严实。

7. 捏紧之后是这样的。

8. 放入提前预热好的烤箱，200度烤1个小时。

9. 一个小时烤好之后从烤箱取出，打开上面的锡纸，把排骨表面刷层油（其实也可以刷子蘸一些烤盘底部的油汁，刷在排骨表面），这样做为了让色泽更好。然后再撒些椒盐粉，也可以根据喜好撒些孜然粉，然后重新将烤盘放入烤箱上层，烤5-10分钟。这一步是让排骨表面更加焦香入味。

10. 打开烤箱，蒜香，椒盐香，排骨香，这时候特别有成就感啊！最后摆盘，撒上葱花熟芝麻，齐活！相信我，你的家庭厨神的位置稳了，哈哈😁。

小贴士

三个小时的腌制，一个小时的烘烤，多花一点时间就可以得到的美味，而且不用担心吸油烟，家人也特别爱吃。
烘烤的时候，我觉得不要把葱花放到烤盘里，不然烤熟的葱花会粘在排骨上，影响美观。