年菜级烤海鲜大咖鲜香四溢烤箱版好吃的烹饪方法年菜级烤海鲜大咖鲜香四溢烤箱版的地道做法和步骤

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用料

年菜级烤海鲜大咖鲜香四溢烤箱版的做法

从码头买回来的鲜活海鲜分类放入盆中加满水，加点盐，浸泡2个小时，吐出杂质
刷洗外壳，去除扇贝、鲍鱼、生蚝内脏，反复清洗干净
将不易熟的大海螺和需要开口的蛤蜊类放入烤盘，海螺里放入葱、姜、料酒，入烤箱（200度约烤10分钟）

烤制过程中，将姜、蒜分别切碎。锅中放油油热后，放入葱，炒出葱香味取出葱，再放入一半的蒜碎，炒成金黄色，放入生抽、耗油、鲍鱼汁和糖翻炒均匀关火，温凉，将姜碎，胡椒粉、黄酒放入，均匀调个碗汁

初烤时间到，取出烤盘，倒掉盘中汁水
将所有的海鲜，按你喜欢的造型，口朝上摆入烤盘。然后将调好的碗汁，用小勺一一浇到生蚝、鲍鱼、扇贝肉上和大海螺及蛤蜊的开口里
入烤箱，180度烤15分钟（每家烤箱脾气不同，可适当调整时间）
烤好的海鲜大咖上桌十分抢眼，可直接食用，满口鲜香四溢，也可沾自己喜欢的海鲜调料汁食用。