作为一个没有烹饪天赋的人,第一次做烤翅。做之前整合了几种烤翅菜谱~
隔壁小孩都馋哭好几回啦🤣(标题的傻瓜not me哈哈哈)
这次做的仓促,没有按步拍图,望宝贝们谅解喔,但都很简单的,嘿嘿
ps:我个人口淡,喜欢偏甜、不咸不太辣的烤翅 所以我的蜂蜜加很多~ 新奥尔良料加的并不多~ 各位宝贝可根据自身口味调整喔🥰
用料
翅中 12只 | 12只 |
蜂蜜 | 三勺 酌情可加 |
生抽 | 2勺 我用的厨邦, 估计其他也可 |
玉米油 | 3克 估计花生油也行 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 25粒 |
八角 | 5个 掰碎放入 |
盐 | 口淡一勺,口重可酌情加 |
大葱 | 半根 |
姜 | 20小片 |
新奥尔良腌料/烧烤料 | 我用了三勺 口重者酌情加 |
傻瓜都零失败的烤箱版新奥尔良鸡翅的做法
1. 拌水状腌料~ 准备新奥尔良烧烤料,蜂蜜,生抽,盐,一起倒入小碗中拌匀。
2. 将翅中的两面各划两刀~ 正反都要划喔。我用水果刀划的,babe们注意不要切手~
3.将第一步中拌好的水状腌料倒入翅中里。再将大葱,蒜,花椒,掰开的八角一起放入翅中里。戴上咱的一次性手套,开始给翅中做spa啦~ 揉揉捏捏,做个彻底的马杀鸡~🤣 搅拌均匀,料汁均匀浸入到所有翅中即可。
4. 将翅中放入干净的保鲜袋中。 把刚刚盛放翅中的容器里剩余的料汁也倒入保鲜袋里(不浪费料而且翅中会更入味嘿嘿),再拿个小夹子把保鲜袋封好(防止在冰箱里串味儿),放入冰箱冷藏室。 放置五小时以上。
5. 烤箱预热上下200度10min。将每个翅中仔细的刷一遍油,正反均要刷。然后将翅中在烤箱内如图放置。因为当时忘记拍图了,淘宝上找了个正确图片! 一定要在下面接油的烤盘上铺一层锡纸啊! 否则后期会有油和料掉下污染烤盘。上下火190度15min
6.要翻面噜! 然后在蜂蜜里再混一点点的油,拌匀,均匀的刷在翅中两面。我的最爱哈哈,爱吃甜的妞多加喔!上下火190度15min
7. 出箱噜! 撒点白芝麻,吃吃吃~ 因不同烤箱差异,可能会出现不够熟的情况,此时再正反各五分钟,就肯定能熟了!
太香啦~ 堪比肯德基哈哈哈哈哈太香了~