又脆又Q麻薯包（木薯粉版）做法 步骤 图解

用木薯粉制作的麻薯球用料简单无添加，做起来也十分简单快手～

这款麻薯已经做过很多次啦！外层脆内里Q！口感超棒！


注意！！
全蛋液一定要少量多次的加入！( ¨̮ )

口味可以发挥自己的想象力，各类果干、抹茶、咸口的培根都可以哟٩(ˊωˋ*)و

用料  

又脆又Q麻薯包（木薯粉版）的做法  

1. 将先加材料（面粉、黄油、糖、盐、牛奶）称重，放入小奶锅

2. 开小火加热并不停搅拌，让面粉糊化。
   （各个地方都要搅拌到，注意不要糊锅了哦。）
   
   面粉糊化到有流动性，倾斜奶锅也会留在锅底的状态，拉起刮刀流下来是缎带的状态！

3. 小奶锅离火，加入木薯粉搅拌。
   （如果做可可味，在这一步就可以加可可粉了。）
   一开始会觉得超级干，没关系，接着搅拌。

4. 搅拌到看不见干粉。
   
   此时用手轻轻戳戳面团并不会粘手。

5. 分次少量的加入全蛋液，加一点就搅和搅和均匀，查看状态。
   
   完成的状态是这样能拉起倒三角的面糊，轻甩刮刀，面糊也不会掉下来。
   （如果做葡萄干或者蔓越莓口味，就在这一步加入。）

6. 把面糊装入裱花袋，剪小口，把面糊均匀的挤到烤纸上，尽量堆高一些（我挤了20个）
   
   挤好之后，手指沾水把尖尖角按下去

7. 烤箱预热到205℃ 热风  烤10分钟
   转180℃ 烤13分钟
   （根据自己的烤箱注意调整）

8. 麻薯包里面的孔洞很多‎|•'-'•)و✧

小贴士

1.烤好的麻薯不要立刻拿出来，让他们在烤箱里待一会儿，适应一会儿温度，直接拿出来可能会塌陷。

2.全蛋液一定要少量多次的加入！

3.如果烤出来脆壳太厚，可以尝试缩短一点烤制的时间。

4.如果烤出来不够高，可能是温度不够，也可能是挤面糊的时候挤的太矮啦。