超嫩的低温慢烤肉眼牛排做法 步骤 图解

经常在家做牛排，这次尝试了烤箱+铸铁锅的组合做法，果然非常锁鲜，牛排肉质比单纯煎出来的更嫩，切面简直完美！
准备食材加上烹饪的总时长不会超过一小时，而且也不会因为煎了很久导致厨房油烟味过重。
推荐这个做法～一起试试吧！

用料  

超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法  

1. 用盐、研磨的黑胡椒、少许橄榄油在牛排两面涂抹均匀

2. 烤箱上下火110摄氏度烘烤30分钟，大约20分钟时可以翻一下面并且放入小番茄。

3. 取出牛排，在加热后的铸铁锅上加入少许橄榄油，一小勺黄油，加点迷迭香，化开后放入牛排，两面各煎45秒，出锅！

4. 牛排需要醒5分钟，在这段时间里，用铸铁锅的余温加热一下小番茄，搞定配菜。

5. 尽情享受美食吧！

小贴士

用铸铁锅煎的步骤是为了上色锁水，所以千万不要煎得太久啦！