无牙都能吃的桃酥,牙齿轻轻一碰就咬下来了,特别的酥,入口即化的感觉,第一次尝试就成功了,大家赶快做起来吧
用料
面粉 | 250克 |
玉米淀粉 | 50克 |
白糖 | 80克 |
蛋黄 | 4个 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 4克 |
盐 | 2克 |
猪油 | 180克 |
准备好所有食材备用
分离蛋清蛋黄,将蛋黄打散,倒入油,白糖一起拌匀,再倒入面粉中搅匀,揉成光滑面团
把面团分解成大概25g一个的记子,将记子揉圆,在压成2厘米厚的面胚,重复把所有面团做完
烤盘铺上油纸,把面胚放入烤盘上,用大拇指压在面胚中压一个小坑,上面刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻
烤箱提前预热,170度20分钟
成品出来啦,酥到掉渣
小贴士
有条件的可以用黄油
面胚不要放太密,因为烤的时候会膨胀变大
温度根据面胚大小来调节