香香香的薯芋奶酪软欧包做法 步骤 图解

用料  

香香香的薯芋奶酪软欧包的做法  

1. 酵母放入温水中先化开（水预留10克）
   面团的其他材料全部混合，加入酵母水。
   揉成团，放在案板上揉搓（像搓衣服一样搓搓搓）。揉搓10分钟左右后，揉成团，静置15至30分钟后，根据状态，加少量水，继续揉搓，至扩展阶段即可，即可抻出粗糙的膜。
   之后，放入容器内放在温暖处发酵至两倍大。

2. 发酵时可以准备馅料。
   奶酪软化后加入30克玫瑰酱（玫瑰酱可根据自己的口味增减），搅拌混合至顺滑。放入冰箱冷冻至硬，便于后面分团。
   芋头、紫薯蒸熟，碾碎，搅拌均匀后加入20克炼乳（炼乳的量可根据口味调整）。搅拌混合均匀后放至一旁。
   将奶酪馅和薯芋馅各分成9分，然后把奶酪馅包入薯芋馅中，或各自分团等会儿直接包入面团内。

3. 面团发酵好后，按压排气，将面团分成9份。
   每份小面团按揉几次后，擀成圆形，包入馅料，收口，至于烤盘上。
   全部包完后将面团放入烤箱，底部放碗热水，发酵模式，发30分钟左右，至约1.5大。

4. 烤箱190度预热。
   之后上下火180度烤约20分钟。
   出炉后放至温柔，装入密闭容器或保鲜袋内，可保持面包柔软。
   吃之前，烤箱150度，无需预热，烤约10分钟，外面酥脆内里柔软。或者可以蒸一下，也挺好吃的，面包体很有韧劲，嚼感棒。