无油烤箱版大块鸡米花（媲美油炸版）做法 步骤 图解

想吃炸鸡又担心热量，在别人食谱的基础之上，重新调整了配方和做法。希望大家喜欢～

用料  

无油烤箱版大块鸡米花（媲美油炸版）的做法  

1. 鸡胸切块腌制。把葱蒜粉、卡真粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉加水混合糊，放入鸡胸，放冰箱腌制两个小时以上。

2. 全麦面包撕碎150度烤30分钟左右，拿出用擀面杖碾成面包糠。

3. 全麦面粉和玉米淀粉一比一混合，鸡蛋两个打成蛋液。

4. 烤箱预热200度。

5. 一层粉一层蛋液裹在鸡胸上，重复三次，最后一次裹面包糠。

6. 烤架上放锡纸，制作好的鸡肉摆在锡纸上。

7. 200度上下火10分钟，调整到170度25-30min左右即可。根据自己的烤箱脾气来调整。

小贴士

1.鸡肉一定要切小，裹完三层蛋液三层粉和一层面包糠之后变得个头变得老大。
2.家里现成的面包屑吃光了，烤了之前的全麦面包自己做的。所以整体来看颜色偏深，建议使用黄色的面包糠。
3.玉米淀粉主要作用是增加松脆的口感，可以不放。不过越来越发现它是个神奇的原料，塔皮里加五勺玉米淀粉立马松脆无比，切起来嘎吱响。