🫐蓝莓贝果｜韧劲十足做法 步骤 图解

最近爱上了蓝莓，爱上了贝果

用料  

🫐蓝莓贝果｜韧劲十足的做法  

1. 蓝莓洗净捣烂

2. 所有面团材料搅拌均匀，揉成光滑的面团

3. 分成四份，揉圆，盖上保鲜膜密封松弛20分钟

4. 取一个松弛好的面团，拍扁—擀开—翻面—整理成长方形—卷起—收口捏紧

5. 依次做好四根，记得随时盖保鲜膜
   
   这样也给予第一根做好的面团松弛的时间，便于后面稍稍搓长

6. 取第一根做好的面团，稍稍搓长一些，收口朝上，一头擀扁擀面，将另一头包入，收口一定要捏紧，再收口朝下放在油纸上

7. 依次做好四个，垫油纸是为了方便面团发酵好之后拿取

8. 30度发酵30分钟

9. 发酵好之前10分钟预热烤箱，上火230，下火200
   
   发酵好之前5分钟，开始煮糖水

10. 糖水烧开后转小火，放入贝果，每一面各煮30秒

11. 煮好的面团捞出控水，放入烤盘

12. 送入烤箱，中下层，上火220、下火200烤15分钟

13. 烤好后立即取出，放在网格上冷却

14. 还不够圆😂

15. 可以切开抹上奶酪吃，再配上新鲜蓝莓，清爽