每次做曲奇都说要记录一下过程,结果每次都忘记~刚好这次收到味好美的金沙咸蛋黄,就准备做个咸蛋黄口味的曲奇试试,没想到入口即化,格外香~所以赶紧记录一下过程,以后可以再次做来吃😁
用料
无盐黄油 | 150克 |
细砂糖 | 60克 |
常温鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1-2滴 |
低筋面粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
味好美金沙咸蛋黄调味料 | 25克 |
[记录]金沙咸蛋黄曲奇饼干的做法
黄油软化到轻压即可压动的状态
拌入白砂糖
滴入1-2滴香草精 用打蛋器低速打至羽毛状
分次加入常温鸡蛋 用打蛋器低速打至颜色变浅 体积变大
就像这样
称好所有粉类
筛入黄油中
先切拌
再翻拌均匀
成一个小团
称好咸蛋黄粉
继续拌入面团(其实这里的咸蛋黄粉可以和前面的粉类一起过筛拌匀会更方便哈)
再次成团
选择一个自己喜欢的裱花嘴(大齿的会更好挤)
装入裱花袋拧一下
放入一个深口杯子套好
放入面团
用刮板推到裱花袋下方
挤成可爱的曲奇状(喜欢别的造型也可以自己发挥哦)
180度预热烤箱 预热好之后把曲奇放入烤箱转160度 20-30分钟即可出炉(温度和时间仅供参考)
来张定妆照~
下午茶~开动吧~
小贴士
⚠️鸡蛋一定要是常温❗一定要分次加入黄油搅打均匀再加下一次,否则都会引起水油分离❗
⚠️烘烤时间和温度都为参考数据,一般饼干上色即可。
⚠️刚出炉饼干中间有点软是正常的,放凉后就会酥脆哦~