美味的自制法式车轮泡芙做法，大厨教你技巧

用料  

自制法式车轮泡芙的做法  

1. 黄油加水放奶锅小火加热煮沸，关火加低筋面粉拌匀。再放炉上小火加热搅拌，注意观察锅底，出现一层薄膜时，即可关火。

2. 把锅中面糊倒入打蛋盆，两个鸡蛋打碎，鸡蛋液分次加入面糊。第一次可以加一半，后面分次少量加入，每次加入都要充分搅拌均匀。鸡蛋液加到面糊刮刀提起来成三角形慢慢低落就可以了。

3. 烤箱预热200度

4. 将面糊装裱花袋，用中号圆孔裱花嘴。烤盘上挤15公分圆形，先挤一圈，再挨边上挤一圈，然后在上面挤一圈。表面刷蛋液，加杏仁片。放烤箱烤中层20-30分钟，按照各自烤箱适当挑战温度和时间

5. 烤好出炉，晾凉。趁这个世界打发淡奶油

6. 中间切开，用自己喜欢的裱花嘴，这边用的是中号八齿，先在底部挤一圈奶油，然后均匀排列草莓和奶油裱花。

7. 盖上上层，再挤奶油，装饰草莓，干果等，自己喜欢的其他水果都可以。

8. 最后上面再撒糖粉装饰