宝岛凤梨酥食谱做法大全,超简单的宝岛凤梨酥做法步骤

外皮酥松化口，内馅甜而不腻，一口咬下凤梨的酸甜香气溢满唇齿之间~
来自宝岛台湾的美食。
(配方食材可做12个小圆柱型凤梨酥)

用料  

宝岛凤梨酥的做法  

1. 在干净的空碗中倒入室温软化的黄油、糖粉，用刮刀进行第一次混合。【幸福君小提示：为了避免后续步骤糖粉飞溅，需要先将糖粉黄油稍微混合均匀。】

2. 再用电动打蛋器打发，二次混合均匀。

3. 加入蛋黄，打发至发白备用。【幸福君小提示：蛋黄建议分两次加入，每加入一次都进行充分混匀再加入第二次，避免出现油水分离的状况。】

4. 过筛低筋面粉和奶粉到纸上，这一步有利于后续成品的外皮更加酥松。

5. 将步骤4和步骤3进行混合，可移到干净的操作台上进行手部混合揉面工作。

6. 混合均匀后，形成一个黄色的大面团。

7. 将大面团揉成若干细长条，用刮板分割成12个25g的小面团，再将分割好的小面团揉成小圆团。

8. 将小圆压平成薄片后，在中间放入菠萝馅。【幸福君小提示：凤梨馅事先分成30g一个的小圆团。】

9. 模仿包包子的手法，包好内馅后，顶端进行收口。

10. 在烤盘上依次码上需要的模具，用手按压入包好的面团，使其将模具完全填满。【幸福君小提示：教程中使用的是圆柱型模具，小伙伴们可以用方形，或者任意你喜欢的模具。】

11. 送入预热好的烤箱，上火210℃，下火200℃，烤约25分钟呈金黄色即可出炉。

12. 浓郁地域风情小点心，能为你亲手制作便是幸福。