烤猪蹄食谱做法大全,超简单的烤猪蹄做法步骤

参考曼食慢语的烤猪蹄，第二天带了工作便当，样子有点不好看，但真真的好吃啊！

用料  

烤猪蹄的做法  

1. 1.猪蹄清洗干净，用镊子拔去多余的毛；冷水下锅焯水，撇去浮沫，热水冲洗干净沥干；
   2.中小火开锅，倒油，冰糖融化变糖色后下猪蹄快速翻炒均匀上色后，加入以上各种香料翻炒20s，倒入加清水，酱油，蚝油，料酒，大火煮开。再转入砂锅或者煲汤锅（可煮汤等一切锅具）放入葱结，3片生姜小火慢炖2小时。
   3.待2小时出锅时，烤盘底放油纸，平铺放猪蹄，猪蹄表面可刷一层蜂蜜，撒辣椒粉，烤箱提前预热5分钟，180度烤约8分钟，待猪蹄内部油脂滋滋冒出后即可拿出享用。

2. 只有上面三步啦，简单不？

小贴士

猪蹄在上糖色时注意时间不能太久，我做这个有点炒过了，烤的时候也切忌别太大火烤焦了。
香料家里有什么就放什么了，有些香料没有最终也还不错。只是遗憾没有孜然粉。