咖啡全麥燕麥麵包/磅蛋糕(懶人版無手揉無發酵)做法 步骤 图解

繼續消耗家裡快爛掉的香蕉，燕麥片，還有買錯了咖啡粉🤦🏻‍♀️
懶人版本，不用手揉不用發酵，特別適合我本人🤣
咖啡粉可以換其他，例如可可粉，抹茶粉，芝麻粉...等等，當然不加也可以啦～

用料  

咖啡全麥燕麥麵包/磅蛋糕(懶人版無手揉無發酵)的做法  

1. 我的容器是錫紙盒，因為不想洗模具(以上材料適用於6寸/300g吐司盒模具。)
   
   

2. ▾
   干料全部混合
   ▾
   把香蕉捏碎，和雞蛋、酸奶放入攪拌機搗成糊狀倒入干料裡。
   

3. 攪拌成無乾粉就倒入模具裡，輕輕震兩下。
   我還在表面撒了咖啡粉😄

4. 🛎記得先預熱烤箱5-10分鐘
   烤箱175度，烤55-60分鐘。我怕表面烤得太乾，在最後20分鐘加蓋了錫紙。

5. 拿出來晾晾

6. 層面看不錯，但覺得有點扁😅

小贴士

▾我之前做的是沒有加入酸奶，泡打粉是4g，麵包膨得比較高點，口感也比較厚實
▾加了酸奶，減少了泡打粉，水分會比較多
▾此配方是自己做的僅作為記錄，如果有廚友有更好的改進配方請多指教🤝