美味的印尼风·鳄梨汁做法，大厨教你技巧

用料  

印尼风·鳄梨汁的做法  

1. 印尼餐厅的牛油果汁，Jus Alpukat，是很多当地人的点餐的标配（印尼人不喝酒的），非常建议有机会去印尼玩的小伙伴去尝尝。

2. 因为专业的特殊性，大三时候去印尼生活过一年，走的时候最最最舍不得还是鳄梨汁。回国之后发现国内超市里的鳄梨简直又贵又不熟，所以就趁着今年双11，在某猫找了一家比较靠谱的店败了9只鳄梨。还不错，每只都又熟又不太熟，所以这是剩下的最后半只了。

3. 把鳄梨切成块。其实也不用切得像我这个这么小块，半只鳄梨切成两、三块就可以。

4. 加入1.5杯水，大概400ml就可以。

5. 放在料理机里～

6. 用吃饭、喝汤的勺子放一勺糖，我比较贪甜，所以放了满满一勺的糖  

7. 还要加一点炼乳，原味的，拍不出来放了多少是因为炼乳太易溶了，至于放量多少还是依个人口味吧，个人觉得放炼乳会比较提香。

8. 然后就搅拌吧，一直搅到透过料理机看不到有渣子为止就可以了。

9. 摆杯也要够“印式”：1⃣️把巧克力味炼奶倒在杯子壁上，呈波浪状的倒；2⃣️把制作好的果汁倒在杯子里；3⃣️最后在果汁上面再倒上一点巧克力炼奶；4⃣️完成！
   Tips：其实如果水果太少可以多放点水，多放点糖和原味炼奶，味道不会太差，不过也会有一点影响的。
   但是重点是在这个步骤的时候第三步在果汁上倒巧克力炼奶就做不到了，因为巧克力炼奶会很快沉底的。

10. 我的鳄梨快吃完了，当然我的巧克力炼奶也快没了，所以最后做不出好看的图案了

11. 做成上面那样纯粹为了好看and满足少女心啊，从口感的角度来看还是要把果汁和巧克力搅拌在一起味道比较好，只不过颜色有点略