椰蓉卷卷包食谱做法大全,超简单的椰蓉卷卷包做法步骤

用料  

椰蓉卷卷包的做法  

1. 先来做面团部分，把所需要材料提前称好

2. 面包桶里倒入水，牛奶，蛋液，发酵粉

3. 加入面粉，糖。盐

4. 启动面包机揉成面团以后加入软化的黄油

5. 继续揉，直至面团揉出手套膜，如图。启动面包机发酵功能，盖上盖子，开始发酵

6. 面团发酵的时间我们来做椰蓉馅，黄油隔热水融化

7. 盆里加入椰蓉，糖，倒入融化的黄油，搅拌均匀

8. 分次倒入蛋液

9. 把蛋液完全混合于椰蓉里

10. 平均分成六份

11. 面团此时发好。如图所示，发酵到面团体积变大，中间按一下，面团不回缩

12. 取出面团，排气，平均分成六份，每份大概75g盖上保鲜膜，醒15分钟

13. 醒好的面团排气，轻按，稍微擀一下，当上一个椰蓉馅

14. 包起来，收口朝下，用擀面杖擀成长条形

15. 用刀子划五刀，两边不要划透

16. 像拧麻花一样拧在一起，稍微轻轻拽一下

17. 然后拧在一起，依次做好所有的，放在烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

18. 发酵至原来体积的一倍大，预热烤箱，上下火180度。面包表面刷蛋液

19. 刷好蛋液以后放入预热好的烤箱内，上下火130度，烘烤20分钟，然后转上火150度，下过130度继续烘烤15分钟

20. 烤好以后取出放在晾网上晾凉，装进保鲜袋密封保存