新手必学的椒盐小饼，手不沾面无需发酵做法 步骤 图解

椒盐小饼，是一道发面小面饼，但是它的做法非常简单，不用等待不用醒发，比包子馒头还节省时间，烙制出来的小面饼，金黄诱人，又香又酥，即使早上现做也能做出来。以前雨妈做发面饼，都是要醒发，然后把面团擀成大面片，舀入油酥一点点刷好，自从学会了这方法太省事了，不用擀面片不用刷油酥，直接擀开面团，舀入一勺，捏紧收口就可以，这样做出来的面饼，简单省事又容易熟，烙好的小面饼，带有分层，吃的时候还可以在里面夹菜，当然即使空口吃不就菜吃起来也很香，椒盐的味道一直是我最喜欢的，如果你也喜欢吃面食，不妨试试这道椒盐小饼。

用料  

新手必学的椒盐小饼，手不沾面无需发酵的做法  

1. 把面粉、温水、酵母一起放入面包机桶里，启动面包机和面功能，没有面包机的把面粉和酵母放入盆里，然后一边倒水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成棉絮状以后，用手揉匀。

2. 揉至大约10分钟面团成光滑的面团，即可停止揉面。

3. 取出面团，无需醒发，直接滚圆。把面团从中间分开，分别搓成长条，切成面剂子。面剂子不要切得太小和蒸馒头用的差不多大就可以。

4. 把面剂子滚圆，然后用擀面杖擀成圆形面片，舀入一勺油酥。油酥制作：取一个小碗，放入椒盐和面粉混合，植物油烧热，倒入碗里，迅速搅匀，混成糊状即可。

5. 用包包子的方式，把油酥包住，捏紧收口，不要漏了。

6. 把包好油酥的面团，用擀面杖擀成圆形面饼。

7. 平底锅刷一层薄薄的植物油，预热后放入面饼，盖上锅盖子，燃气开小火烙制。

8. 烙制一面金黄后，翻面把另一面也烙制金黄，两面都黄了就可以盛出来了，放入小筐里。

9. 暄软美味，放凉也不硬，最喜欢椒盐的味道。

10. 掰开可见分层空心，可以夹菜。

11. 又香又酥。