消耗淡奶油,浓浓奶香味,面包组织拉丝绵软,改编自松下面包自带配方。
用料
高筋面粉(金像) | 250克 |
黄油 | 15克 |
鸡蛋 | 一只 |
奶粉 | 6g(大头量勺1) |
盐 | 5g(小头量勺1) |
糖 | 18g(大头量勺1.5) |
酵母粉 | 3g(小头量勺1) |
淡奶油 | 100g |
冰水 | 适量 |
松下面包机版淡奶油吐司的做法
除黄油和酵母外的所有材料都放入面包机,选择软式面包模式,烤色淡。在一开始加入少量的冰水,面包机开始揉面后根据面团干湿程度少量多次加水,直到面团摸上去有点粘手。
大约半小时后放入黄油,酵母放入酵母槽。剩下的工作就等面包机全自动了。
烤完立即取出,放凉30分钟以后切片。
小贴士
水是揉面的关键,既然是面包机揉,可以比手揉多放一点水,粘手没关系只要能成团就可以了。水是宁多勿少的,水越多面包最后组织就越松软。
量勺是松下面包机里自带的,用起来比称量方面很多。
奶粉可以适量增加。