美味的砂锅啫啫排骨做法，大厨教你技巧

用料  

砂锅啫啫排骨的做法  

1. 肋排买回家，清水浸泡出血水，洗干净。
   加入姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，一点点老抽，抓匀。
   加入淀粉，抓匀。
   最后加入食用油，抓匀。腌制1小时。

2. 准备配料，洋葱切片、生姜切块、葱切段，大蒜头去皮。

3. 锅中倒油，腌制好的排骨煎至2年金黄后备用。

4. 砂锅烧热，倒油，下洋葱、大蒜头、生姜和葱段，翻炒出香味。

5. 把煎好的排骨平铺在砂锅中，盖上锅盖，中小火焗3分钟，注意火不要太大，可能会烧糊掉。

6. 3分钟到，沿锅盖淋上1瓶盖料酒，也可以用米酒、白酒。
   打开锅盖，撒入一些糖，把排骨和下面的配菜翻炒一下，加入葱段。
   盖上锅盖继续焖30秒钟。

7. 完成✅
   

小贴士

可以买到的话，用红葱头是最香的！