🐔豆腐鸡爪炖牛肉🥩没想到这么好吃做法 步骤 图解

这一口大人小孩都爱吃👨👧👦👶
走，大吉大利，吃肉吃鸡🐔🐮

用料  

🐔豆腐鸡爪炖牛肉🥩没想到这么好吃的做法  

1. 牛肉🐮切薄片，类似水煮牛肉里的那样，先放糖腌制10分钟，然后放料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺（上色）、耗油半勺、橄榄油一勺（其他也可）、蛋清一个、淀粉一勺，腌制半小时

2. 豆腐切成片片，大小自己看着办吧，不用太小，水烧开，放点醋，放豆腐进去煮到沸腾，捞出控水

3. 鸡爪🐔洗净剪掉指甲，放水中煮熟捞出，洗洗干净备用

4. 姜切片，蒜对半切开，青蒜切断，红辣椒切圈

5. 热锅放油，煎豆腐，轻轻晃动，避免粘锅，两面金黄即可，盛出放到另外一个砂锅中

6. 再热锅，放入葱姜爆香，放入一勺黄豆酱一勺老干妈，炒炒，放入热水，煮一会，放入红辣椒，煮开。放入老抽生抽，搅拌搅拌。

7. 放入鸡爪煮炖半小时入味

8. 放入牛肉🥩，用筷子划拉它。再次煮开，放入青蒜，继续搅拌。水开后，关火。

9. 准备砂锅，豆腐放进去垫底，鸡爪、牛肉等放入砂锅中🥘，汤水也倒进去，开炖，煮开后，焖两分钟即可开吃。🍲

10. 成品

11. 成品

12. 成品

小贴士

1⃣热水放醋煮豆腐，可以让豆腐更加滑门Q弹哦，有种变成内酯豆腐的错觉
2⃣鸡爪煮好洗洗一方面可以洗干净浮沫等脏东西，另一方面吃起来会更劲道不粘黏