三鲜米线(家庭版)做法 步骤 图解

用料  

三鲜米线(家庭版)的做法  

1. 提前泡发干香菇、干木耳、干黄花，芦笋、窝笋切片，瘦肉、猪肝切片，西红柿切厚片，姜切片、葱切沫。

2. 取一炒锅，加油(我用的猪油，更香)30克烧热，下西红柿翻炒，30秒后放盐，根据个人口味放适量番茄酱，炒到西红柿翻沙，加入高汤(我加的水😜)。

3. 取砂锅，将烧开的西红柿汤倒入，继续煨煮。

4. 放入木耳、香菇、黄花，1分钟后放入芦笋、窝笋片。同时将瘦肉片上浆加盐，猪肝加盐入味。

5. 放入米线(我是头天晚上用热水泡发的云南米线)，水开后划入肉片。

6. 15秒左右，关火，砂锅内仍在沸腾，放入猪肝，调味，撒入香葱沫。收工，开干。