潮式肠粉（微波炉版）做法 步骤 图解

虽然某宝有抽屉式的肠粉炉卖，但是那东西实在太占地方了。在下的娘亲自己琢磨出这个用微波炉的方法，做出来的肠粉真的很好吃，所以有必要在这里记录一下。

作为一个潮州人，怎么可以没有肠粉！

用料  

潮式肠粉（微波炉版）的做法  

1. 倒半碗清水，加入粘米粉和澄粉，用筷子搅拌均匀。模具底薄薄地刷一层食用油，将粉水倒入。盖盖子，微波炉高火3分钟。
   
   我用的是这种模具↑

2. 免治猪肉加适量鱼露腌一下。鸡蛋打散，加入香菇丁、葱花、腌好的猪肉碎、一点点水，拌匀，倒到粉皮上，摇一下，使蛋液均匀铺在粉皮上。
   
   然后，均匀地铺上白菜。淋上少许食用油。
   
   微波炉高火4分钟。

3. 花生酱加沙茶酱加热水搅拌均匀备用，这次水少了，可以再稀点。

4. 出炉，卷成卷。

5. 淋酱，我喜欢再加点陈醋和辣椒酱，配上芫西。
   
   开吃！