今天起床晚了,儿子想吃拉肠,可用锅蒸的话时间肯定长些,直接用上微波炉,原来口感真不错哦,带有弹性,加了澄面好晶莹剔透。
用料
粘米粉 | 120克 |
澄粉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 400ml |
青菜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
快手拉肠—微波炉版的做法
把2种粉过筛然后和水混合搅拌成米浆,可以忽略过筛这步,我是习惯过筛之后跟水更容易混合没有气泡和颗粒。
乐扣长形饭盒底部刷一层油,这个很重要,脱模成功的关键。然后搅拌一下粉浆,均匀之后倒入饭盒,刚好平铺盒底,放入材料,高火1分钟即可。
准备2个饭盒,一个在里面加热,另一个脱模,准备,时间刚好,轮流替换。
最后浇上生抽,生油等调料即可,根据自己口味调整,再次加热1分钟,香喷喷的肠粉煮好了,全程约10分钟,这个量我做了7条,够2个人吃了。