第一次做用烤箱烤的布丁,口感还不错呢。而且特别简单,乳酪的甜,百香果的酸,口感很是清爽。
用料
牛奶 | 210g |
奶油奶酪 | 60g |
淡奶油 | 150g |
砂糖 | 45g |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 3g |
芒果肉 | 300g |
百香果肉 | 100g |
吉利丁片 | 7.5g |
百香芒果乳酪布丁的做法
奶油奶酪室温软化,搅打顺滑.加入砂糖、继续搅打,加柠檬汁,打顺滑
牛奶与奶油加热后缓慢加入奶酪糊中,边加边搅拌均匀
鸡蛋打散,将上一步混合物加入到蛋液中,搅拌均匀,过筛两遍
装入布丁杯中,烤箱160℃,水浴法烤30-40分钟,插牙签检查不倒即可。
将吉利丁泡凉水软化,捞出,微波炉里加热10s,倒入芒果和百香果打成泥,混合均匀,放入布丁杯上部。冰箱冷藏。
小贴士
芒果一定要熟透啊,不然生芒果就太难吃啦。