酸奶松饼&酸奶桔子果酱蛋糕做法 步骤 图解

为了消耗冰箱里的酸奶和果酱而制作的，简单又美味。松饼松软淋上果酱绝配。小蛋糕咬一口爆浆、酸酸甜甜、不过凉了会有点回缩。新手工具不集全、木有小纸托、油纸凑合着了。

用料  

酸奶松饼&酸奶桔子果酱蛋糕的做法  

1. 分蛋。蛋黄加入酸奶、盐拌匀，加入过筛的低粉搅拌均匀。

2. 再加入软化好的黄油、拌匀。

3. 拌好的面糊如过干、可适量加入酸奶、变成黏稠的糊状即可。

4. 蛋白加入白醋、再分三次加入白糖、打发至湿性发泡、拉起有弯勾。

5. 3/1蛋白加入蛋黄糊中、翻拌均匀。注意手法，不可划圈。

6. 再把蛋黄糊加入剩余的蛋白中，拌匀。面糊完成。

7. 烤箱预热180度。准备好小模具，一勺面糊填满底部，中间放一勺果酱，再加二勺面糊，八分满。

8. 轻震模具、放入烤箱烘烤18分钟左右即可。

9. 制作松饼。加热不沾平底锅，加入一汤勺面糊，小火煎。

10. 一边煎30秒再翻面煎，OK。

11. 松饼、 小蛋糕各六个。

小贴士

不够漂亮手艺不精，好吃就行。