用料
| 高筋粉 | 170克 |
| 低筋粉 | 30克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋液刷表面 | 适量 |
| 果酱 | 适量 |
蒙布朗果酱面包的做法
除黄油、果酱外所有材料揉匀，再加入软化的黄油揉至扩展阶段
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面团入烤箱发酵至2倍大
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发酵后的面团分成4份，其中一份90克，其它平分。松弛15分钟。
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把三份擀成圆型，直径大约20cm，一片放在8寸蛋糕模底托上
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抹上蓝莓酱，放上第二片，再抹蓝莓酱，放上第三片。
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90克的面团擀成椭圆形
![蒙布朗果酱面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒙布朗果酱面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用拉网刀割出网状
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网纹拉开放在面片上，四周粘合，放入蛋糕模中
![蒙布朗果酱面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒙布朗果酱面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱第二次发酵40度30分钟
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取出刷蛋液
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烤箱180度15分钟中层。
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外脆内软
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蛋糕的口感
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![蒙布朗果酱面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "蒙布朗果酱面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
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![蒙布朗果酱面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "蒙布朗果酱面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
