维也纳咖啡又称为马车夫咖啡,是由一位名叫爱因舒伯纳的奥地利马车夫发明。以前奥地利的马车很多,马车夫会边工作边来杯咖啡,但一手喝咖啡、一手驾驭马车很容易撒翻咖啡,因此他们在黑咖啡上加一层厚厚的鲜奶油,这样咖啡就不会泼出去了。
用料
白糖 | 1匙 |
黑咖啡 | 150ml |
鲜奶油 | 适量 |
巧克力酱 | 适量 |
维也纳咖啡 Einspänner的做法
杯中放一匙白糖,倒入黑咖啡
挤上鲜奶油后,加上巧克力酱即完成
小贴士
享用维也纳咖啡时,先喝上层冰凉的鲜奶油,到中段时,搭配浓香的黑咖啡,尾段则有甜蜜的糖,不要搅拌,才能感受到多层次的风味。