用料
| 低筋粉 | 110克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 太古黄砂糖 | 45克 |
| 盐 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 韩国咖啡酱 | 8克 |
| 黑巧克力（夹心部分） | 30克 |
| 无盐黄油（夹心部分） | 20克 |
咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法
所有材料称好重量，备用
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第2张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第2张")
无盐黄油在室温下软化，加入黄砂糖和盐，打发至颜色发白
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第3张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第3张")
加入鸡蛋液，拌匀
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第4张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第4张")
加入咖啡酱，拌匀
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第5张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第5张")
加入杏仁粉，拌匀
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第6张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第6张")
加入低筋粉，拌匀
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第7张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第7张")
用保鲜膜将面团包好，入冰箱冷冻20分钟
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第8张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第8张")
取出面团将，擀至3mm左右的薄片，划成3cm✖️6cm的格子，入冰箱冷冻30分钟
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第9张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第9张")
均匀铺至烤盘
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第10张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第10张")
入预热好的175摄氏度的烤箱，烘烤8—10分钟
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第11张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第11张")
取出晾凉
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第12张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第12张")
制作巧克力奶油夹心，将巧克力软化，加入室温软化的黄油
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第13张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第13张")
用打蛋器拌匀，制成巧克力夹心
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第14张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第14张")
倒入裱花袋
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第15张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第15张")
将巧克力均匀挤在饼干背面
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第16张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第16张")
合上另一块饼干，巧克力饼干就完成了
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第17张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第17张")
做一杯咖啡，完美
![咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第18张]( "咖啡伴侣——巧克力奶油夹心饼干的做法步骤图 第18张")
小贴士
1、每家烤箱温度不一，由于饼干比较薄，务必密切关注饼干的颜色变化
2、没有咖啡酱的可以用咖啡浓缩粉代替
3、此方子大概能做28个饼干底，所以能出14个成品