参考啊呜咖啡吐司
用料
高筋面粉(山茶花) | 250克 |
盐 | 4克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋液 | 35克 |
黑咖啡粉 | 5克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 140克 |
黄油 | 20克 |
咖啡奶酥馅 | |
黄油 | 44克 |
糖粉 | 18克 |
盐 | 一丢丢克 |
蛋液 | 22克左右 |
奶粉 | 48克 |
黑咖啡粉 | 1克 |
记录奶酥咖啡吐司的做法
主面团放了6g咖啡粉,奶酥放了2g,有点苦了,下次减少;奶酥分量差不多
原方牛奶143,山茶花有点粘
参考啊呜咖啡吐司
用料
高筋面粉(山茶花) | 250克 |
盐 | 4克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋液 | 35克 |
黑咖啡粉 | 5克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 140克 |
黄油 | 20克 |
咖啡奶酥馅 | |
黄油 | 44克 |
糖粉 | 18克 |
盐 | 一丢丢克 |
蛋液 | 22克左右 |
奶粉 | 48克 |
黑咖啡粉 | 1克 |
记录奶酥咖啡吐司的做法
主面团放了6g咖啡粉,奶酥放了2g,有点苦了,下次减少;奶酥分量差不多
原方牛奶143,山茶花有点粘