夏天怎么能少的了棒冰
可又舍弃不了奶茶啊!
那么~
酱酱酱酱~
动手来做奶茶棒冰吧 快手简单 便宜 量多
一次吃个爽~减肥在明天~
只感慨 为什么这么好吃!
(感觉最近的废话有点多 话不多说 动手就干)
用料
牛奶 | 250克 |
锡兰红茶 | 5g |
奶粉 | 70克 |
炼乳 | 20-40克 |
淡奶油 | 150克 |
玉米淀粉 | 8克 |
免煮珍珠 | 适量 |
饮品之夏日必备【珍珠奶茶棒冰】无蛋版的做法
边拍边吃 吃完两根~不用拍照📷了~orz~
奶➕茶包(茶包是我自己做的 一共是5g茶叶)煮到微沸关火闷茶
闷茶的时候准备材料(差不多闷10分钟左右)
取出茶包
可以先过筛一遍去奶皮
加入奶粉搅拌
加入炼乳继续搅拌混合(我是放了20g 我觉得甜度正好 如果喜甜就多放点 不喜甜就少放点 我这个20g差不多是低糖吧)
然后倒入淡奶油混合均匀
然后筛入玉米淀粉(主要为了煮淀粉 使其凝固 所以没有玉米淀粉可以用面粉代替 面粉的话差不多10g更好~)
然后搅拌到淀粉完全混合 开始中火煮到浓稠
这种有点酸奶的浓稠感就可以了 过筛(1:为了避免刚刚淀粉没有混合均匀2:把奶皮过滤掉
组装:倒一半左右到模具中 放入几颗免煮珍珠 再插入棒冰棒 倒满模具后 可以再放几颗珍珠 用勺子压一下(或者不放)
敲敲平就可以放进冰箱里面冷冻了 (如果没有珍珠 直接奶茶棒冰也超好吃哦)
小贴士
1:煮淀粉的时候一定要不停搅拌(如果不是不粘锅的话 最好用蛋抽搅拌避免结块
2:为了防止结皮影响口感 建议组装好立刻放入冰箱冷冻哦
3:免煮珍珠我买的是台湾永大寒天珍珠 你们也可以买其他的 冷冻完也很Q哦 不影响口感