珍珠奶茶吖~「新手必备」做法 步骤 图解

【做的不好，勿喷吖】

最近病毒肆虐，好多奶茶店都关门了（失落ing）……
作为一个钟爱奶茶的吃货，奶茶不能买?自己做呗~
这个谱子比较简单吖，新手都能做哟~

【纯分享吖~(｡･ω･｡)ﾉ♡】

用料  

珍珠奶茶吖~【新手必备】的做法  

1. 15克黑糖与50克水放入锅中，用小火熬至完全融化

2. 准备好50克木薯（淀）粉吖~

3. 【这步忘记拍图了……】
   把木薯（淀）粉与黑糖水趁热混合，在锅中搅拌成型再放到碗中。
   【注意！】
   1.一定要趁热！一定要趁热！一定要趁热！
   2.木薯（淀）粉一定是倒入热锅中搅拌混合，不是黑糖水倒入木薯（淀）粉中！

4. 混成一团后搓细条，再揉出珍珠。我的咸猪手已阵亡……（揉珍珠太累了，手揉红了才揉完）
   【注意！】
   1.一定要趁热用手揉成团，冷了会变硬（我就是这样练就铁砂掌的）。实在不行用勺子压成团，稍冷后再用手揉。
   2.如果很黏手，就撒一点木薯（淀）粉上去再揉。

5. 大火开煮！注意一定要一直搅动哟~

6. 快煮好就是这个亚子~
   【注意！】
   1.一定一定一定要一直搅动啊！

7. 煮好可以焖一下，然后在凉水里放一会儿。

8. 红茶包（也可以用茶叶）和水泡成红茶。
   【用茶叶的话就多过一道筛】

9. 一勺珍珠，一些牛奶，一杯红茶搅一搅，这超简单的珍珠奶茶就OK了。
   多茶还是多奶自己定，也可以直接用牛奶和珍珠泡吖~

小贴士

一定要趁热，不然珍珠会变硬！