福州芋粿食谱做法大全,超简单的福州芋粿做法步骤

蹒跚学步的知青的孩子，在父母上山下乡的小村里，眼巴巴望着村里的大婶婆婆们七手八脚磨浆、擦丝、和馅……闻着浓浓的芋粿香气，孩子挪不动腿了，见我一幅馋猫相，便会生生的被外婆拽走……记忆中我一次都没等来芋粿出锅过，但那勾魂的味道，萦绕在心头一辈子！

用料  

福州芋粿的做法  

1. 芋头擦丝备用

2. 香菇切丁

3. 五花肉切丁

4. 鲜干贝，紫菜，虾仁切碎

5. 先下五花肉丁翻炒逼出部分油脂后、下香菇丁、虾仁、鲜干贝……等所有馅料翻炒出香味后、倒入芋丝炒至发软，加入盐鸡精调味。

6. 稍微冷却后倒入粘米粉拌匀，根据自己炒制的芋丝的脾气，可稍加水调整干湿度

7. 冷水上锅，水开后蒸30分钟左右

8. 成品如图，芋香满屋！

9. 可切片即食，更喜小火煎至两面金黄后食用。

10. 外焦里嫩，让人停不了口。

小贴士

妈妈说我下的馅料太足了，幸好不是做买卖的，不然肯定折本。所以各位小主可以加大粘米粉的份量哟！有条件的可以自己动手磨米浆使用，想必返原度更高些。