糖醇绿豆糕，低油低糖，好吃又健康做法 步骤 图解

绿豆有着清热解毒的功效，夏天多吃点绿豆好处多。那今天就做了一款简单的绿豆糕，低油低糖，糖尿病人和减肥人士也能放心食用。
关于这款绿豆糕可能遇到的问题，这里也总结了几条
1.木糖醇是什么？可不可以用别的代替？糖量可否再减？
木糖醇是一种代糖，升糖指数很低的一种糖，不是特殊人群可以用白砂糖代替。这里糖量不建议再减了，这款绿豆糕本身就是稍有点甜的
2.黄油可以用其他的代替吗？可否减量
黄油可以换成玉米油，葵花籽油，色拉油等气味较轻的油，像花生油，菜籽油，大豆油这些气味重，会影响绿豆糕本身的味道，这里不建议使用。油量也不建议再减，如果再减可能会造成沾模
3.可不可以不用奶粉？
也可以不放，但是放过口味会更好，不建议省略。
4.没有破壁机料理机，怎么办？
可以直接过筛，炒的时候会更省力
其他问题，打绿豆的时候可以放牛奶代替水来打，奶味会更加香浓

用料  

糖醇绿豆糕，低油低糖，好吃又健康的做法  

1. 先把400g的脱皮绿豆浸泡6个小时以上，让其充分泡发。

2. 然后放入电饭煲中，加入没过绿豆1cm的清水，用煮饭模式煮熟。

3. 煮熟以后用手能够轻易碾压成泥，这个状态就可以了

4. 然后把它倒入破壁机中，加入适量的水或者牛奶给他搅打细腻。

5. 放入不粘锅中，加入黄油，木糖醇和奶粉。开小火不断翻炒。

6. 炒到绿豆沙抱团，不粘锅也不粘刮刀，有很好的可塑性，这个时候绿豆沙就炒好了，盛出放凉就可以使用了。

7. 因为我这里要用三个颜色，所以取出一部分，加入适量的仙人掌果粉或者是食用色素

8. 翻炒均匀，给他调成粉色豆沙团。

9. 然后再去一部分加入适量的抹茶粉，

10. 翻炒均匀，给他调成绿色的豆沙团。调好以后放凉备用。

11. 然后再把这三种豆沙团分别取一下，团圆拼在一起，

12. 这个模具是35g的，所以这三块儿绿豆团的总共重量是35g，团圆以后放到模具中，给它压出花纹。

13. 脱膜以后，这样一个三拼版的绿豆糕就做好了

14. 同样的方式再换一个模具，用双拼模式，做一个荷花造型的绿豆糕

15. 这个荷花造型的绿豆糕是50g。

16. 这样一款好看又好吃的绿豆糕就做好啦，放屁像冷藏一个小时以后再来食用，口感更佳。吃不了，一定要密封冷藏，三天以内吃完即可。

小贴士

大概会遇到的问题在上面都有讲，如果还有问题可以留言哦。