美味的雪媚娘冰淇淋做法，大厨教你技巧

雪媚娘冰淇淋是一款超级好吃的解暑美食。外皮Q弹软糯，内馅冰冰凉凉、入口即化，大热天必备。

用料  

雪媚娘冰淇淋的做法  

1. 先将牛奶冰淇淋粉用电动打蛋器搅打至3-5分钟,变浓稠，然后加入奥利奥碎。

2. 草莓冰淇淋粉用同样方式，搅打至浓稠后，加入红豆。

3. 最后将芒果冰淇淋粉也搅打至浓稠后加入蔓越莓干。

4. 放冰箱冷冻至少4 小时。

5. 这时候来做雪媚娘皮：将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、玉米油倒入耐高温的模具中，然后加入清水（水不能一次倒进去，要一点一点慢慢加）拌匀，画圈圈能看见明显的纹路，提起打蛋器纹路会消失的比较快。

6. 这就是最佳的状态。

7. 盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔。

8. 起锅热水，水烧至沸腾，把糯米糊放进去蒸，15~20分钟即可。

9. 中间没白色面糊，就表示熟了。趁热用刮刀把它取下来，紧贴着保鲜膜包起来。

10. 这时候我们来炒手粉，起锅开火，把糯米粉全部倒进不粘锅内，开小火🔥，要不停地翻炒，让其受热更均匀，全部炒至微微金黄即可。

11. 炒好马上倒出来，如果放在不粘锅内放凉，锅内留有余温，会把糯米粉烧焦。

12. 糯米团稍稍放凉后，不那么烫手了，带上一次性手套，揉至均细腻光滑。然后平均分成 3大份。1份加入食用色素，2份不用。

13. 再把1大份分成3或（2小份）（小点就9个的量，大点就6 个的量）

14. 盖上保鲜膜，防止风干。

15. 拿一个糯米团出来，压扁，在刮胶垫上和糯米团上撒些手粉。

16. 用擀面杖擀成圆形的薄片，擀成微微能看见刮胶垫就可以了，不要擀得太过薄，两面撒上熟粉，盖上保鲜膜备用。

17. 把皮放入小碗内。

18. 挖出适量冰淇淋雪球舀进去，收口顺着边缘部分捏紧。

19. 也可以拿在手里。

20. 像包包子一样包紧。

21. 收口一定要捏紧哦！

22. 把包好的雪媚娘冰淇淋转移到纸托里面。

23. 真好看！

24. 装入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷冻半 个小时就可以啦！

25. 是不是好有食欲呀！

26. 这是草莓红豆味的。

27. 这是芒果蔓越莓味的。

28. 这是牛奶奥利奥味的，每种口味都好吃。哇！入口即化，外皮有一点点嚼劲，Q弹软糯，内馅冰冰凉凉，太好吃了吧！

小贴士

每种糯米粉的吸水量不同，清水部分请自行调整。
本人纯属友情分享，也方便自己查看。