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重阳糕(健康杂粮粉)做法 步骤 图解

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重阳糕(健康杂粮粉)的做法步骤图

用料  

三色糙米 170克
糯米粉 130克
白沙糖 30克
食用油 10克
150克(根据粉的吸水性适当调整)
豆沙 250克
各色果干 适量

重阳糕(健康杂粮粉)的做法  

  1. 三色糙米打粉

  2. 将打好的三色糙米粉加入糯米粉中,干粉搅拌均匀,加入白砂糖再拌匀。

  3. 在拌匀的粉中加入食用油,边拌边少量多次的将水加入粉中,直到无干粉,呈颗粒状。

  4. 将颗粒状的粉团用手搓散,取网晒过晒2遍。(需要耐心)

  5. 取模具或笼,垫上蒸布,将一半的粉均匀的铺在模具或蒸笼里,千万不要压用刮刀轻轻抹平,再均匀铺上红豆沙,然后在红豆沙上薄薄的铺上一层粉。

  6. 放入蒸锅蒸,大火,水开20分钟后,取出,把剩下一半的粉加入,轻轻均匀的抹平表面,然后铺上各色自己喜欢的果干。

  7. 放入蒸锅,继续大火蒸30分钟。

  8. 我是用的6寸模具,时间根据各自模具大小和粉装入的厚度来调整蒸的时间,粉厚度越厚需要蒸的时间就要长一些。

  9. 蒸好取出,就可以吃了。