白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕做法 步骤 图解

自用翻译版，转自日本Youtube。
食材只有三种，超级简易快手。
方子是马克杯3个的量，适合想解馋的单身狗。
烤箱先预热160度。

用料  

白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕的做法  

1. 取3个耐高温马克杯或者其他类似陶瓷容器，在其底部和四周铺上油纸。

2. 大碗中加入融化的白巧克力

3. 再加入室温软化好的cream cheese

4. 充分搅拌均匀

5. 分离鸡蛋的蛋黄和蛋白

6. 将3个蛋黄加入大碗中

7. 搅拌均匀至顺滑状

8. 用电动打蛋器打发蛋白，打至干性发泡状态（不要打过度）。

9. 先将三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊中（此时不用考虑消泡问题）。拌匀后再将剩余蛋白霜拌入，用从下往上的方式以避免消泡。拌至均匀即可。

10. 分成三等分均匀倒入容器中

11. 放入烤盘中，倒入水，水浴法。

12. 烤箱160度，烤30分钟。

13. 30分钟后，关烤箱，用余热再闷15分钟。

14. 出炉后脱模的成品！

15. 质地超级柔软细腻哦！

小贴士

原方用马克杯比较奇怪，应该是因为手头没有专用模具的缘故。如果大家有专用的或者更合适的容器当然是更好啦！