💛零失败！黄米凉糕做法 步骤 图解

这个菜单绝对是新手友好！
我一直都想做，但是怕麻烦，直到自己上手才发现那么简单。
我给大家总结成四个步骤：泡 蒸 拌 装
口感绝对上乘，清甜带着一丝酒酿的香气又不会过于浓郁。

用料  

💛零失败！黄米凉糕的做法  

1. 泡：
   米酒，我用的米婆婆酒酿醪糟，把汁水滤出来用的。
   两种米买来不用洗，直接用米酒加水比例1:1室温泡一夜。
   

2. 蒸：
   第二天。把泡好的两种米用水多洗几遍，洗干净。只需要加入蒸米用的米酒（不要加水）。上锅蒸30分钟。切一块南瓜一起蒸。
   同时，可以把葡萄干用热水泡起来。蒸好米就可以一起用啦。

3. 拌：
   黄米：加40g南瓜泥，13克白糖搅拌至上劲
   糯米：加泡好的葡萄干，13克白糖搅拌上劲
   （白糖可自行调整。）

4. 装：取一个深口容器，拿1:1调制的蜂蜜水在容器底部抹一层（防粘），然后先放糯米再放黄米。最后保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

5. 冷藏好就可以切块享用了，吃多少切多少，剩下的继续冷藏。可以放三天。

6. QQ弹弹 还有嚼劲

7. 好吃