芒果椰汁西米露（港式甜品/附西米露、凉粉煮法）做法 步骤 图解

今天是母亲节(●✿∀✿●)
祝所有的妈妈母亲节快乐！

今天的甜品做给我最爱的姐姐
长姐如母
这些年在他乡工作
多得姐姐照顾

姐姐是满记的忠实粉丝
每次去岭南天地逛街她都要去吃一碗满记再走
所以特地为她学做
以后只要她想吃就可以做给她吃

这种港式甜品其实并不难
就是要准备的东西比较多
今天的甜品得到了姐姐100分评价
所以分享做法😀

用料  

芒果椰汁西米露（港式甜品/附西米露、凉粉煮法）的做法  

1. 备好材料

2. 先做凉粉，因为凉粉凝固需要时间
   
   凝固好的凉粉切方块备用（这是A)
   
   凉粉做法参考之前菜谱
   

3. 第二步：煮西米
   
   半碗西米用了一大锅水，反正水尽量多
   ①先煮水，水滚了放西米
   ②西米煮10分钟，期间时不时去看一下，搅拌一下，看到只有中间一点是白的，边边透明了就可以关火。
   ③关火之后焖五到十分钟，中间的白白就没了。
   
   但是这时的西米有点糊的感觉，捞出来会粘在一起。
   

4. 把西米拿去水龙头用流动的水洗
   
   介意用自来水的（我就很介意）就准备一大锅凉开水把西米倒进去用手动打蛋器搅拌，洗好的西米就成了这样子，晶莹剔透又非常Q.

5. 把洗好的西米倒进凉的糖水中浸泡着
   
   凉糖水要提前准备好，用热水冲白砂糖放凉

6. 搞定了凉粉跟西米接下来就很简单了
   
   西米分成两份

7. 芒果肉加入适量椰浆和白砂糖打成泥

8. 椰浆芒果泥

9. 把其中一份西米跟椰浆芒果泥搅拌均匀
   （这是B）

10. 另外一份西米加入适量椰浆搅拌均匀，
    （这是C）

11. 然后ABC任意搭配就是一杯好看又好吃的甜品了！🤓
    黑凉粉放中间比较好，可以把两个颜色的西米露隔开

12. 可以切一些芒果丁装饰，还有薄荷叶，摆盘必备

13. 夏日最佳饮品，色香味俱全！
    姐姐说超像满记又胜满记，因为里面还有我满满的爱！