美味的枣糕（红枣蛋糕）做法，大厨教你技巧

用料  

枣糕（红枣蛋糕）的做法  

1. 蒸熟的红枣去核，加牛奶翻炒到牛奶几乎被吸收后加红糖炒成枣泥形状，关火晾凉。

2. 准备好低筋面粉，小苏打，盐，泡打粉混合备用

3. 隔水融化黄油～

4. 放凉的枣泥糊糊里面打入六个鸡蛋，电动打蛋器中高速打发至均匀且膨胀

5. 筛入步骤二混合物，翻拌均匀，再加入黄油，翻拌均匀

6. 倒入模具，轻轻震荡，送入烤箱，150℃半个小时。如图，我这个是十一个量。

7. 出锅，内部组织宣软，味道不错。

小贴士

不喜欢太甜，可以减到80克糖的。