美味的低卡红薯燕麦挞做法，大厨教你技巧

朋友送了15斤自家种的红薯，所以最近吃红薯变得频繁了，得咧，换着花样吃吧～

模具用的是学厨8寸派盘

用料  

低卡红薯燕麦挞的做法  

1. 所有材料混合搅拌成便干的糊状，牛奶少量多次加进去，加完搅拌一下看看状态。香蕉如果很大一根，牛奶的量需要减少一点点，或者燕麦片可以适量多加一点点

2. 均匀的铺在挞盘上，先铺四周再铺中间，铺好后压实，铺的时候预热烤箱180度

3. 放入烤箱烤10分钟让燕麦挞皮定型

4. 烤挞皮的时候准备中心的红薯馅，红薯蒸熟，取400g，加入代糖，鸡蛋，牛奶或者酸奶，不怕热量的还可以加炼乳，我加了一些自己做的桂花蜜。搅拌成糊糊，不要太稀，朋友送的红薯口感粉糯，打出的糊糊比较干

5. 取出成型的挞皮，注意保护小手，烫着呢。烤箱继续保持180度不要关

6. 中间放入红薯馅儿，抹平，撒一些椰蓉，葡萄干点缀

7. 放入烤箱180度再28分钟，注意观察挞皮上色情况

8. 出炉后晾凉一下再脱模吧

9. 基本上是红薯的甜味，挞皮没有烤的很硬，吃不完的切小块冷冻保存，想吃的时候拿出来直接烤就可以了。好吃负担小！

10. 多余的红薯泥加了一些酵母和中筋面粉稍微发酵后可以做饼吃

11. 里面包入马苏里拉芝士就可以拉丝了

小贴士

糖量根据个人口味调整，蜜红薯制作出来的口感更好吃一些