粽子雪媚娘食谱做法大全,超简单的粽子雪媚娘做法步骤

用料  

粽子雪媚娘的做法  

1. 先做奶冻部分：吉利丁片3克泡冷水备用（时间不可太长），牛奶50克、糖10克、淡奶油30克、可可粉5克混合均匀后微波炉加热至有一点点温热，将泡软的吉利丁片加入奶糊中搅拌至吉利丁片融化。倒入碗里盖上盖子放冰箱冷藏（建议提前一晚准备）。凝固后切小块备用

2. 糯米粉100克、玉米淀粉30克、细砂糖35克、牛奶170克混合均匀至无颗粒状

3. 混合好的面糊过筛两次，准备上锅蒸

4. 封上保鲜膜蒸20分钟左右，用刮刀刮开看无白芯即可。趁热加入黄油20克

5. 将黄油揉进糯米糊中反复拉伸提高糯米皮弹性

6. 将糯米团分出一半进行调色

7. 额外的20克糯米粉放无水无油的锅中炒至微微发黄做手粉备用

8. 将未调色部分切分为40克一个的小剂子，台面撒熟糯米粉防粘，擀平后挤入奶油、奶冻/奥利奥饼干碎，包起来后收口处粘上熟糯米粉防粘

9. 抹茶面团分为20克一个的小剂子，擀出粽叶形状，包住原色面团，可可面团搓长条，做出眼睛嘴巴，红曲粉面团做腮红

10. 有一些复杂但还挺可爱的