外面的雪糕真的太多添加剂了,在家做吃得更安心鸭!!家里刚好有几个贵妃芒,拿来当天然的甜味剂最好不过了。
用料
贵妃芒 | 300g(再多点也没事) |
淡奶油 | 200g |
白砂糖 | 25g |
鸡蛋黄 | 2个 |
纯牛奶 | 60g |
🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!顺滑又健康!的做法
芒果去核去皮,搅打成泥
小火加热搅拌,蒸发多余水分,变成比较稠的芒果泥,冷却放凉;
2颗蛋黄+10g白糖搅打浓稠,颜色变淡黄即可;
60g牛奶小火加热至冒小泡,倒入蛋黄液搅拌加热,煮至冒小泡粘稠即可盛出放凉;
200g淡奶油+10g白糖打发至稍稠,再加入5g白糖打发出纹路浓稠即可;
把冷却的蛋奶液倒入打发好的淡奶油,搅打均匀;
再把冷却的芒果泥倒入搅打均匀,试下味道,觉得不够甜自行加炼奶;
倒入模具冷冻后食用~