家庭自制冰淇淋 抹茶 芒果做法 步骤 图解

家里刚好有很多烘培原料，又想消耗剩下的芒果。最好选择比较甜且熟的芒果，糖量可以自己调整。

用料  

家庭自制冰淇淋 抹茶 芒果的做法  

1. 将材料准备好 加少量的的材料没在图片里

2. 将蛋清蛋黄分离，蛋清可以留着做双皮奶或蛋清饼干。加入柠檬汁几滴，加入香草精几滴，加入盐和20克的糖。

3. 小火加热牛奶，到边缘起小泡泡，停止加热。

4. 停火后加入搅拌好的蛋黄液。小火加热不停搅拌。（注意这个时候一定要小火因为蛋黄容易变成蛋花）到边缘冒小泡泡停火。

5. 芒果切块打成泥，淡奶油打发分三次加入糖粉在里面。淡奶油打九分。

6. 蛋液混合物和淡奶油混合物混合在一起，分成三份一份和抹茶粉混合。两份和芒果混合。

7. 我留了一些芒果切块加在上面忘了拍照。放入冰箱放四个小时左右。因为是自制的所以最好早一点消耗掉不要放多过一个星期。

小贴士

虽然是家庭做法但是因为有淡奶油还是会热量很高，要多人分享哦～